あんよさんが投稿した口コミ

おしゃれなカウンタービストロのような【裏篠田】さん。
看板などは出ておらず、ひっそり、電光サインに「肉 裏篠田」って流れていて、とってもおしゃれ。そう、ここは焼肉屋さん！

コースは「初夏」
スタートは
・アミューズ～レバーシュー・ア・ラ・クレーム　　
から
・刺し～蘭王と群馬県増田牛のユッケ
箸休めは裏名物「三輪漬け」という紅芯大根。おかわりもできるそう。
焼き物は紀州の備長炭で。
・焼物～たんの薄切りと厚切り。
薄切りはそのままスダチを搾って。
厚切りは返した時に肉汁が沸騰しているくらいに焼き上げる。
厚切りはカットして、自家製ねぎ塩をのせていただいていただく。
サクッとジュワッと！！
・刺し～東京べったら漬けと泡醤油の肉刺し
泡醤油派しっかり混ぜてからいただく。
部位はシンシン。
シンシンの甘みとべったらの食感がいい♡
・強肴～篠田のヒレカツサンド
オリジナルのタバスコソースをかけていただいたけれど、辛くはなく、フルーティーな味わい。
トマトを煮詰めて寝かせてからつくったそうで、売り物ならお土産屋に連れて帰ったと思う！
・名物～すきしゃぶ
この日は増田牛のシンシン！本来のメニューの肩ロースよりめちゃくちゃ好みの部位で嬉しすぎた★
ネギの甘みとお肉の甘み、濃いめの割り下でお酒に合うお味。
・名物～篠田のひれのひとやき
群馬県増田牛のシャトーブリアン。
大分県の蘭王だれでいただく。
最後には有次銅釜ご飯をプラス。
ご飯が固めだからたれをたっぷりつけたお肉で巻いても、最後にたまごだれでいただいても美味しい♡
・焼肉～炭火塩焼きはらみ　
この日は未真空のサガリ。はらみも大好きだけれど、サガリの方が好みな時が多いから、ラッキー！
・焼肉～群馬増田牛の赤身　
増田牛のウチモモ。こちらは赤ワインとシェリー酒で煮込んだタレでいただく。
お肉を噛むと、シェリー酒の香りが鼻を抜ける。

ここで、おしぼりの交換と温かいとうもろこし茶のご提供。

・〆～青森産林檎酢と出汁の韓国冷麺
一番出汁と青森のリンゴのみで作ったリンゴ酢のスープもいい。
そば粉とどんぐり粉の麺は朧昆布をといていただく。
・甘味～黒文字アイス
黒文字の木の香りをつけた黒文字アイスは後味が爽やか。

とにかく店主さんの好感度が素晴らしい！
名古屋一おしゃれなフルアテンド焼肉は間違いなく裏篠田さん。
ご馳走様でした。