先日焼いたアバラ肉の残りやハラミを荒微塵に刻んで香味野菜炒めてトマトと煮込んで赤ワイン山程突っ込んで鹿肉のラグーを作りました!パスタに乗せて パルメジャーノレジャーノ削って頂きました!肉の味が濃く とても美味いこれは病みつきになるね!
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