満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
新宿御苑前駅→徒歩7分程度

Table Checkにて13:30に事前予約。
手数料500円は発生するが、行列を回避できる快適さには代えがたい。
お店はカウンター7席ほど、黒と木目を基調とした静謐でミニマルな空間。
まさに“ラーメンのための劇場”。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉特製醤油　　¥1,800-
▶︎▶︎▶︎一目見ただけで分かる、整えられた美。
細くしなやかなストレート麺が、まるでシルクのように整列。
美しすぎて啜るのが惜しいほど。
スープは鶏と醤油の旨味が繊細に重なり合う黄金比。レンゲ一杯でその丁寧な出汁仕事に感動。
炙りを入れた鴨チャーシューの香ばしさとジューシーさは絶品で、低温調理の豚チャーシューとの対比も楽しい。
さらにワンタンや味玉もレベルが高く、「全部乗せ」の正解感を存分に堪能。

◉鴨ロース飯　　¥600-
▶︎▶︎▶︎こちらも主役級の存在感。
厚めにカットされた鴨ロースが美しく並び、タレと絡んだご飯をかき込めば至福。
山葵がほんのり香り、全体をキリッと引き締めてくれるバランス感覚に脱帽。

［総評］
「ラーメンの美術品」と呼びたい一杯。
どのパーツを取っても手抜きゼロ、むしろラーメンというジャンルの可能性を一段階引き上げたような完成度。
静かに、じっくり味わいたいラーメン。
再訪確定。
次回は塩 or 鴨×ワインのペアリングも試したくなる、そんな余韻を残す名店です。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ#バズグルメ