満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［最寄駅］
護国寺駅6番出口→徒歩2分程度

東京・護国寺の静かな住宅街に佇む「MENSHO」。
“ラーメンは文化だ”と語りかけてくるような、まるで美術品のような一杯に出会いました。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉醤油らぁめん　　¥1,000-
▶︎▶︎▶︎着丼した瞬間から、黄金色の澄んだスープが放つ芳醇な香りにうっとり。
ひと口すすると、浅利や瀬戸内産煮干しの旨みがじんわりと広がり、複層的な味わいが舌を優しく包み込みます。
特筆すべきは、奥出雲の再仕込み醤油と5種の木桶仕込み醤油を掛け合わせた「醤油の深み」。
香りの余韻が長く、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度です。

麺は春恋小麦を使用した自家製細麺。
しなやかながらコシがあり、全粒粉の風味がスープと調和。
そして目を奪われたのが、少し薫香のするチャーシュー。
低温調理されたそのピンク色の断面に心を奪われ、噛むほどに肉の甘みと脂の旨みが広がります。
彩りを添える吊るし焼きチャーシュー、青菜、細切りメンマも、味・食感ともに丁寧な仕事ぶり。
全てが「一杯に懸ける職人の想い」を物語っていました。

このクオリティで¥1,000とは、もはや奇跡の価格設定。
“らぁめん界のオートクチュール”とも言える、完成度の高い一杯。
護国寺まで足を運ぶ価値、大いにありです。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ#バズグルメ