stealthさんが投稿した口コミ

魚菜きし
この季節が来ました！
ホタルイカ♡アスパラ♡
誕生日はここに来ないと歳を気にならない！！
ある意味、自分の年越しみたいな気分。。笑

ではではビールで弥栄。
ちなみにきしさんの生ビールは
薄いグラスにきめ細やかな泡で
私が一番大好きな生ビール！！
入れ方やお掃除の仕方がきっと違うんだろうなー

先付けはちょこちょこ味わえる
・トマトのお浸し
・牡蠣のコーンオイル漬け
・骨煎餅
・イカの肝和え
・びわますの南蛮漬け
・鯛の醤油焼き

お刺身盛り合わせ
・脂ののったヒラメ
・濃厚ヒラメのえんがわ
・旨味たっぷりヒラメの昆布締め
・あっさり細切りいか
・生姜が効いたねっとり馬刺し
・コリコリぷりぷりの赤貝
・意外に癖のない赤貝肝湯引き
紫蘇の花と長芋を添えて。。

アテ
・コリコリさっぱりの箸休め鮫軟骨
・お出汁がたまらない素朴な若竹煮
　そら豆を添えて
・ジューシーで味の濃い焼きアスパラ

いよいよしゃぶしゃぶ♡
新鮮なホタルイカは今しか楽しめないですよ！！
綺麗な出汁の中にホタルイカをちゃぽん。
10秒数えると…
ぷっくり膨らんだホタルイカで出来上がり
生っぽいより肝が出てきそうなくらい
しゃぶしゃぶするのが私好み。12秒くらい？？
まずはそのままで。。
淡白な身に濃厚な内臓がうまっ！
長めに湯がいてホタルイカの肝が飛び出ると
お出汁が濃厚になるので何匹かは
お出汁用に長めにしゃぶしゃぶ。。
具材はニラよりも優しくほのかに甘い黄韮に
椎茸、三つ葉とネギ、白菜、
舌触りが滑らかでたまらいしっかりお豆腐
どれもお出汁とぴったり合う。
具材がしゅんでるというよりは
調和するって感じ？？
ホタルイカは1匹から追加できます！
10匹追加♡幸せや。。
ホタルイカを食べれるお店はいっぱいあるけど
きしさんのお出汁とホタルイカが最高なんです。
ってかホタルイカもおいしいけど
単純にこちらのお出汁が最高なのよ。
しっかりしてるけど素朴で優しい感じ。
なのですっぽんもこちらでお願いしています！！
〆は旨みたっぷりの出汁頂く半田麺。
お出汁も濃くなってちゅるんちゅるんの
麺がのど越しよく通る♡
くぅ。雑炊とタピオカお汁粉まで
たどり着けず。。笑
でも幸せなひと時でした！！
ではではちょっくらお隣のBARで飲みますか
ご馳走様でした★