鉄道王さんが投稿した口コミ

栄にある「雪月花 たなかさとる」、久しぶりに平日の夜に再訪です。１８時ころに入りましたが結果お客さんも入っている様子でしたね。
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この日いただいたのは税抜き１５０００円のプレミアムコース、コンソメスープに始まり、キムチ・ナムル盛り、生野菜サラダ、松阪牛赤身ユッケ、黒毛和牛タン、松阪牛上ヒレ、飛騨牛シャトーブリアンカツサンド、酢橘冷麺、和牛タレ焼き二種（松阪牛 イチボ・サーロイン）、焼き野菜〆のお食事に本日のデザートといった内容です。
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まずはこの日使用するお肉を見せてくれましたがこの日は松阪牛のサーロインとシャトーブリアン、それに黒毛和牛タンということで相変わらず見事なお肉で否応なく期待が高まります。
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そしてコースがスタート、まずはスープからスタートなんですが、ココはこのコンソメスープからしてモノが違う、澄んだ美しい色合いで牛の旨みが凝縮しているようなすごく濃厚なスープ、ココからしてもう特別感がハンパないです。
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そしてお肉ももちろん素晴らしいものばかり、赤身ユッケは松阪牛と西三河の三河満月の卵を使用していて、濃厚に感じられるお肉の甘みに同じく濃厚な卵、それに甘いタレの味が絶妙に絡みあって美味しいです。
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焼き物からは黒毛和牛特上タンが絶品、めちゃくちゃ柔らかくて、それでいてタン特有の心地よい食感もしっかり楽しめて口の中に溢れる旨みが最高です。
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そして和牛シャトーブリアンカツサンド、カツの断面が見るからに美しくその厚みもパンよりも分厚くめちゃくちゃ贅沢ですね。味の方もトーストのサクッとした食感とともに柔らかなお肉の食感と甘み、そしてソースもまた絶品、最高に美味しかったです。
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シメのカレーやデザートまですべて含めて大満足の内容でした。クオリティの高いお肉はもちろん、雰囲気やサービスなどすべてに置いて文句なし、素晴らしいお店だと思います、ごちそうさまでした。
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