stealthさんが投稿した口コミ

山獲
からのちょっと遠回りして
こちらでランチ。
丘にぽつんと立つ古民家。
中も昔ながらの日本家屋で
いい雰囲気なんです。
ジビエとお蕎麦のお店で
ちょうどこの季節、猪猟ももう終わり。
こちらのお父さんが愛をもって狩りをしています
去年はこの季節に猪の酒しゃぶを食べに来たなー
とふと思い出す。。
うぁ。。今年も予約すればよかったと後悔。
11月くらいから予約できるはずだから
今シーズン食べにこよう！！
今回は焼きメイン。
七輪の炭がパチパチといい音立ててるわ
4人ということで雉200。猪200。鹿200。
お酒は焼酎サンサジ割。
甘くてビタミン豊富そうなさっぱりタイプ
雉はももとむねの2種類を味わえます。
地鶏の親鳥のような歯応えで
皮がついているの方がももで脂があり私好み。
ムネはさっぱり、焼き過ぎ注意です
脂がのっている猪は薄めのスライス。
獣感は少なめで脂も甘くしつこくない！
濃厚なこの感じ。猪のイメージが変わる。
鹿はタレに漬け込まれて登場。
レバーのような臭みがいい感じ。
どこかジンギスカンのような感じで
焼きすぎるとパサつきを感じるので注意
〆はとろろ麦ごはん。
プチプチと食感がいい、麦ごはんと
濃厚なずっしりとろろがたまらん。
お味噌汁あったら最高やん。
あ！暖かいお蕎麦もありだが
一人じゃ食べきれないか。。
今度はそのセット試してみよっと。
ご馳走様でした☆

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