fumiさんが投稿した口コミ

SILSMARIAシァル桜木町店。

DUO SELECT -season-3,240円。左から苺&抹茶。パッションフルーツ&玉露。和栗&ほうじ茶。りんご&紅茶。一粒800円以上の高価な生チョコですが味はどれもとても美味しかったです。

1988年ショコラティエが、そのチョコレートに、生チョコレートという商品名を付けたことが、のちの生チョコブームへとつながっていきます。 もちろん、現在使われている、この「生チョコレート」という言葉も、その当時シルスマリアで生まれた言葉です。

生チョコレートの核となるチョコレートは、主として高品質なベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用。カカオ本来の香りや深いコクなどを重視し、商品ごとに数種類を組み合わせています。一定の温度でゆっくりと溶かしたチョコレートにクリームを加え、温度帯を合わせ、それぞれのバランスを整えながら、ご提供をしています。
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