sopranosaxeveさんが投稿した口コミ

🇫🇷ディナーコース「雅 MIYABI」

価格：12,000円

🇫🇷アミューズ
「贅沢」黒毛和牛 京都亀岡牛の炙り手まり寿司 黄身酢 雲丹 キャビア

🇫🇷オードブル
「雅」前菜盛り合わせ
・魚介の瞬間燻製 “玉手箱“
・生ハムと季節のフルーツ
・宇治市「河井ファーム」さんの無農薬野菜と小海老 出汁マリネ

🇫🇷スープ

季節のポタージュ 京豆腐の南禅寺蒸し仕立て いくら添え

🇫🇷魚介料理

オマール海老と本日のお魚料理

🇫🇷メインディッシュ

特選黒毛和牛ロースステーキと京豆腐 桜味噌ソース・山葵・琴引の塩

🇫🇷パン

🇫🇷デザート

マダム特製デザートプレート

🇫🇷小菓子

マダム特製小菓子2種

🇫🇷食後のお飲み物

コーヒー または 紅茶

🇫🇷ノンアルコールワイン

ピエール・ゼロ　シャルドネ (白)

価格：700円

🇫🇷京阪伏見桃山駅から徒歩1分、12月にオープンしたこちらのお店は、カウンター8席、半個室、坪庭がある京都らしい佇まいの隠れ家フレンチレストラン🍽️
長年ホテルで修行されたシェフの、洗練されたフレンチと鉄板焼きを融合したコース料理がいただけます✨

🇫🇷アミューズは、きめ細やかで滑らかな肉質の亀岡牛をさっと炙った手まり寿司は、香ばしい香りと、ほのかに熱を加える事で肉の旨味を閉じ込め、雲丹やキャビアと共に味わう、まさに「贅沢」な一品✨✨

🇫🇷黒塗りの箱には美しい3種のオードブルが並べられ、銀色の器を開けると、燻製のスモーキーな香りと煙がサプライズの“玉手箱"✨
無農薬野菜の煮物は上品で繊細な味わい✨

🇫🇷金時人参の濃厚な甘みのポタージュは、南禅寺蒸しと合わさってふくよかな味わい✨
いくらや炙った湯葉がアクセント✨
進々堂の特注のパンは、よもぎの良い香りがしてふわふわ✨

🇫🇷オマール海老はぷりぷりで弾力があり、鯛の身とすり身の二層仕立ての魚料理は、あおさを使ったアメリケーヌソースがクリーミィーで、食感の違いを楽しめます✨

🇫🇷ロース肉は目の前の鉄板で好みの焼き加減で焼かれ、フランベされる様子や包丁さばきに感動🤩
程よくサシが入って柔らかく、桜味噌のコクが肉の旨味を引き立て絶品✨

🇫🇷お店のために作られたオリジナルの器も美しく、至福のコース料理を堪能しました😋