Rei Ouchiさんが投稿した口コミ

【閉店予定】《ラーメン巌哲》
@早稲田
★☆☆
予約不可、カウンター席のみ、各種決済可、禁煙

鮪塩（しびしお） 1,800円
半熟煮玉子 150円

体調：良好、空腹

早稲田にある有名店です。
2017年から８年連続食べログ百名店に登録されています。
いつ行っても行列の、ファンの多いお店です。
行ったことはあったはずですが、3月末で閉店と聞き、改めて行ってみました。
平日11:40くらいに並び始めて、12:20くらいに着丼でした。

醤油、塩、中華そばとあり、さらにその中でもいろいろあり、大いに迷いましたが、他では食べられ無さそうな鮪塩に初挑戦しました。

スープの第一印象は、透き通っていてコクがあって沁みる。
麺は一口目は味が薄いかなという印象でした。
でも、食べ進めていくと、奥深い美味しさにハマります。
気づいたらスープ飲み干していたのは久しぶりでした。
紫蘇、柚子、山椒が居るのはわかりましたが、奥深いスープの全貌は一生わからなそうでした。

トッピングのバランスも良かったです。
2種類の焼豚に、ほろほろにソテーされた鮪、柔らかくて食べやすいメンマも、どれもすごく美味しかった。
山盛りのねぎと小松菜も良い仕事をしていました。
トッピングの絶妙な塩味が、繊細なスープと麺と調和していると感じました。

とても繊細なラーメンだったので、味玉トッピングミスったかなと思ったんですけど、全然そんなこと無くて、トロトロの黄身がスープとまた合って美味しかったです。
味変も置いてありましたが、使わずに完食してしまいました。

かなり味わって食べたので、ラーメンにしてはけっこう食べるのに時間がかかりました。
替え玉無料でしたが、かなりお腹いっぱいになっちゃって無理って感じでした。
マヨ焼豚丼とかも美味しそうで、めっちゃ食べてみたいけれど、無理そうだな。

有名店なのに、早稲田生にハマってない理由がわかりました。
食べたことあったのに、そんなに印象に残っていない理由も。
二日酔いじゃここのラーメンの良さはわからないです。
逆に、体調良く無いと食べられないラーメンでした😂
一口目で衝撃が走るようなタイプでは無いので、食べられずに一生を終えても、人生損したりとかは無いとは思います。

最初は高いと思いましたが、食べてみるとその価値はあったかも。