stealthさんが投稿した口コミ

まえの
お友達のおすすめでこちらへ。
長野の繁華街、権堂！！
今はちょっと静かだけど
昔はめっちゃ賑やかな繁華街だったらしい。
ではではビールで弥栄。
5年ぶりです！！
まずは野沢菜。野沢菜は自家製。
お醤油感が強くさらっと酸味がします。
家庭でつけ方が違うらしく
醤油だけではなくみりんや味噌を
調合して漬けるところもあるんやってー
よく売られているのは塩と昆布と唐辛子らしい。
ふと。メニューを見てみると
アナ熊しゃぶ1台の文字が。。。
え？？熊食べれるん？？最高やん！
しかも2800円！！めっちゃ安いやん。
ここでジビエを食べれるとは！！と注文。
到着するまでに
ねっとりとした甘みが美味しい水蛸と
甘味を含んだシコシコの食感のホッキ貝。
瑞々しい長いも千切りをアテに焼酎を
ちびちび。
そこに登場！！脂が美しいアナ熊
アナグマとは↓↓
クマ科の仲間ではなくイタチの仲間。
狸に似ていて縦に黒いアイシャドウを入れたような
目が特徴的。雑食性で、甲虫やミミズ、どんぐり、
果実を食べるらしい。
お母さんが
「野生なのでしっかり火を通してねー」と
透き通ったお出汁にお肉を通し。パクリ。
固くない！！臭くない！！これジビエ？？
甘い脂はひつこくなくさっぱり。
しっとりとした食感でたまらん！！！
めっちゃおいしいやん。お野菜も瑞々しくて
シャキシャキと新鮮やな。
〆は脂がきらきらと光る黄金のスープに
ラーメンを入れる。
くぅ。。この脂が上品でいい感じ。
こりゃ雑炊よりうどんよりらーめんやな！！
まさかのここで美味しい
ジビエに出会えるなんて♡
最高！ご馳走様でした☆☆

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