stealthさんが投稿した口コミ

Trattoria il pirata

Aコープで見つけた新鮮なにんじんのスープ。
人参の甘みと酸味のコラボ！
酸味は新鮮なオリーブのお味っぽい。
優しいのに濃厚♡食べるスープだなぁ。

え？？まさかのデザートと思いきや
明石の橋本農園さんの章姫と
ストラッチャテッラのサラダ。
でも果物とチーズの組み合わせめっちゃ好きやねん。
ストラッチャテッラはブラッターチーズの中身のことをいいます。
程よい甘みに酸味。チーズのまろやかさに
ちょうどいい塩加減。こりゃワインだなぁ。
ちなみに↓
イタリア語の「stracciare」
「引き裂く」や「裂く」という意味
モッツァレラが細かく引き裂かれていく様子が
名前の由来となっています。

大根のフリット
まつかげのボスが作る大根を30分揚げた
こだわりの一品。サクッとじゅわっと。。
甘すぎずジューシーで大根そのものの味を
楽しめます。飲める大根！！

チヌの煮込み
とぅるんとぅるんの皮と口と目に
ぷりぷりのしっとりとした白身。
濃厚なスープがたまらん。
骨のあたりは筋肉質でまたうまいのよ。
太陽酒造のたれくちとおりとメバルの
自家製魚醤のでゆっくりと煮てるんだって。
え？それだけ？っていうくらい旨みが詰まってるし、塩味もしっかり感じれるの。

チヌの薪焼き
さっきから外で音がするなと見てみると
焚き火してる！！えっ？まさかと思っていたが
薪でじっくりとお魚を焼いたんやって。
薪の香りにきゅっとしまった身。
程よく脂が乗っていてたまらん。

三田ポークの薪焼き
しっかりとした身に脂が甘くて香ばしい。
上から脂身、1番下は赤身と
食べやすい順番にしてくれてる優しさ。
無駄な味はなくシンプルだけど旨みが凝縮して
たまらん。

とまとのパスタ。
一度も沸騰させずじっくりと煮込まれたとまとソースはとまとの旨み、酸味、
そしてピリッと辛味がたまらん。
そしてオイルも香りが高く、いいアクセント。
もしかしたら今まで食べたパスタで1番かも。
飽きずに毎日でも食べれる素朴だけど
最高の一品。

ふわふわティラミス
ティラミスも生き物。
ふわふわで空気を含んだ泡のようなティラミス