かずくんさんが投稿した口コミ

堺市西区にある［グルテンフリーラーメン専門店 RYU-Gu 龍旗信］さん

2月1日にグランドオープンを迎えた、堺を代表する人気店"龍旗信"さんの新店舗✨

電車の最寄り駅は南海本線 石津川駅より徒歩5分程
海岸通りに面した路面店で、石津川交差点の近くにあります

駐車場も完備されているのでありがたいですね～🥰
真っ白い建物が目印✨

店内入って右手にある券売機で事前に食券を購入するシステム
店内は明るくゆったりとしており、カウンター席が12席となっています

壁に描かれた"gluten free"の文字の通り、小麦や大麦･ライ麦などに含まれる"グルテン"を使わないラーメンを提供されています

龍旗信さんでは"米粉"を95%使用した、無塩、無かん水の自家製麺を使用しているんですよ～
今回注文したのはこちら👋

『鶏塩ラーメンDX』1400円

提供がかなりスピーディでびっくり😳‼️
着丼と共にほわりと漂う鶏の香りが食欲をそそりますね✨✨

因みに『鶏塩ラーメン』はトッピングが"鶏チャーシュー"で『塩ラーメン』は"豚チャーシュー"となっています
早速頂きましょう‼️

上記の通り、米粉を使った自家製麺
提供が早いのは湯で時間が1分で良いからなんです
一度流水でぬめりを取り、再度温め直して使用されます
つるりと喉越し良く、ムッチリとした食感で平打ちの口当たりも良好😋

美しい琥珀色に輝くスープはアッサリしながらもじんわりと味わい深い旨味があります✨✨
鶏油が程よく香りの厚みを持たせてくれており、アツアツの状態が長続きしてます🥰

むね肉を使用していますがパサつきなく、しっとりと柔らかく仕上げられています✨

『鶏の唐揚げ』五個 600円

こちらも衣に"米粉"を使っており、カリッと歯応えの良い衣に仕上げられていて
中は肉汁がじゅわ～っとあふれ出すジューシーさでめっちゃ美味しいです😍

堺で生まれ、日本初の"塩専門"のお店として一躍有名店となった龍旗信さん
生まれ故郷の堺で次に挑戦するのは"グルテンフリーラーメン専門店"です
店主の松原さんの熱い思いが形になった美味しいラーメンを是非召し上がってみて下さいね‼️

店主の松原さんにご挨拶させて頂き、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊
#aumoグルメ