ajisaiさんが投稿した口コミ

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中華そば ふじい 新中野店

地下鉄丸の内線、新中野駅から徒歩2分。
大阪府に3店舗店を構え2025.1.23オープンに東京に初進出した中華そば ふじい。

整理券を必ず受け取ってからが、ふじいルール。※ 店舗周辺での待機はNG。

整理券では人数、カウンターかテーブルまたはどちらでもを選択、電話番号入力で席が近づくとショートメールに入ってきます。
ショートメールからは自分の順番も分かる仕組みに。

店内に入ると食券を購入。狭いのでメニューをあらかじめ決めておくとスムーズ。
麺の硬さやスープの濃さ、背脂、葱は無料で量を変えられます。
キャッシュレスは準備中で現在現金のみ対応(2025.1.28)

卓上調味料には胡椒、ガーリックパウダー、一味、酢が置いてあります。

テーブル席に着席し、やっと辺りを見渡すと店員さんはホールに2名、厨房に3名体制。
こじんまりとした店内ですが3テーブルありカウンターに4席。
カウンターの方が間隔にゆとりがあるかも？
狭さがあるので、1〜2名で行くのがちょうどいいでしょう。

注文したのは
チャーハン定食　中華そば¥1320
待つこと15分中華そば着丼。
チャーハンはその7〜8分後に着丼。

腹ペコだったので、なかなか焦らされましたが、やっと実食。

ラーメンは、魚介系と昆布、椎茸、小豆島産の醤油など複数の醤油をブレンドし、丁寧な下ごしらえをした秘伝の醤油味のスープをベースに大小の背脂、チャーシュー、葱、メンマが入っています。

麺は丸山製麺製のストレート中細タイプでコシと弾力が際立ちます。

ほんのり甘く、どこか懐かしい味わいです

パラパラのチャーハンには刻みチャーシュー、卵、葱と濃い口醤油の色が付いたしっかり味のいわゆる焼飯。

オープンして3日後、提供時間などオペレーションはまだこれからな感じもしますが接客などでは、しっかり教育なさっており、若手のハツラツさが心地良いです。

地元にできた期待のラーメン屋なので、また機会があれば行こうと思います！

住所
東京都中野区中央3-34-1 プラム鍋横 1F
問い合わせ
03-6755-3042