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カレカレは、濃厚で風味豊かなピーナッツソースを添えた伝統的なフィリピンのシチューです。この料理によく使われる肉は、牛の尾、胃袋、豚のもも肉ですが、ヤギ肉や鶏肉が使われることもあります。ピーナッツのほかに、この料理を十分に楽しむには、エビのペースト（添えて）が欠かせません。伝統的に、この料理を調理するために「パラヨック」（粘土製の調理鍋）が使用され、また、盛り付け用の鍋としても使用されます。Kare kare