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ロンガニサは、内臓など一切入っていない本物の豚肉で作られたフィリピン風ソーセージです。肉はミンチにされ、酢、塩、砂糖で味付けされた大量のニンニクと混ぜられ、風味豊かな甘い味がします。皮なしでも皮付きでも楽しめます。Longanisa