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クツィンタまたは玄米ケーキは、原料として灰汁水を使用する「カカニン」の一種です。クツィンタは粘り気があり、同時に歯ごたえがあり（灰汁水の性質による）、すりおろしたココナッツを上に乗せて食べると最高です。kutsinta