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ピカディージョは、メキシコやキューバ、フィリピンなど多くのラテンアメリカ諸国の伝統料理です。ひき肉、トマト、レーズン、オリーブなど、地域によって異なる材料で作られます。名前はスペイン語の「細かく刻む」を意味する「picar」に由来しています。Picadillo