stealthさんが投稿した口コミ

純手打ちうどん そば 貴舟
ジム前にまたまたこちら。
今日は気になっていた鳥南蛮を
食べる気満々で来ました！！
まったっりーとしたこの空間が落ち着く。
するとお出汁のいい香りと共におうどんが到着。
あれ？？鳥南蛮って揚げものじゃなかったっけ？？
あれはチキン南蛮か。。
お出汁に鳥の旨味が染み出てうまっ。
透明感のある柔らかちゅるちゅる細うどんに
シャキシャキのネギとあっさりとした鳥がたまらん。
さらっと食べれてしまうのでおにぎりも追加。
おにぎりをうどんのお出汁で堪能！！
スープ飲み切ってしまった！！
お出汁おいかったわー
ぅん？となると鳥南蛮うどんってなんなん？？
鶏肉を炒めて、そばとつゆでいただく料理らしい。
そば屋ではネギのことを「南蛮」と呼ぶねんて。。
なぜ？？
江戸時代に来日した南蛮人（ポルトガル人、スペイン人など南から来た人）
が、健康保持、殺菌などの目的でネギを盛んに食べていたので
ネギを南蛮と呼ぶようになったんやって
他にも南蛮人が好む食べ物として唐辛子、
とうもろこしなども南蛮と呼ぶことがあるらしい
となるとチキン南蛮は？？
こちらも南蛮人がもたらした食文化の中に
「南蛮漬け」があり、唐辛子入りの甘酢に食材を
漬けてつくられるもので、これに鶏肉を用いて料理された物が
「チキン南蛮」と呼ばれるようになったといわれてるらしい。
なんか一つ勉強。
ってそろそろジム行きますか！
ご馳走様でした☆

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