鉄道王さんが投稿した口コミ

郡上八幡にあるイタリアンのお店「雀の庵」です、週末のランチで利用してみました。昭和3年に建てられた邸宅を改装したという店舗はモダンな雰囲気ですごくオシャレな店内、吉田川のほとりにあるので窓から見える川やお庭もすごく素敵ですね、川のせせらぎなども聞こえてきそうなくらいです。この日は暖炉のある個室に案内していただきました。
⁡
この日いただいたのは１００００円のジビエのコース、この日のお品書きは郡上産鹿のタリアータに熊のコンソメ、猪のガルガネッリ、雷鳥とフルーツ、長良川産天然鴨のパイ、デザートにドリンクといった内容、デザート以外はジビエのお肉尽くしと肉好き、ジビエ好きにはたまらないラインナップですね。
⁡
そのジビエのお肉はどれも臭みとかはまったく感じさせることなく、素材からしてすごく丁寧に処理してあることが分かりますね。そしてその素材を活かす調理もどれもお見事なものばかり、いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずは熊のコンソメ、熊肉の脂身はしゃぶしゃぶのようにしてそのままスープに、赤身の部分はダルプリンというパスタの中に入っているのですが、まずこのスープの味が熊とは思えないほど上品な味わいで脂身もすごく美味しいです。
⁡
猪のガルガネッリは手打ちパスタのガルガネッリに猪のラグーソースとチーズのエスプーマがのっています。猪の肉感がしっかり楽しめるラグーソースにチーズもスモークもかけてあってそのスモーキーな感じがお肉の力強い味わいに見事にマッチしてすごく美味しかったです。
⁡
この素晴らしい雰囲気が楽しめるのはそれだけでも郡上まで足を運ぶ価値があると思いますが、さらに料理の味も文句なしだし、お値段もこの雰囲気とかを考えればものすごくリーズナブル、素晴らしいお店だと思います、ごちそうさまでした。
⁡
#雀の庵 #イタリアン #ジビエ #美味しい #食べログ #グルメ #岐阜 #岐阜グルメ #鉄道王 #岐阜グルメ鉄道王 #岐阜イタリアン #ドリンク #パン #デザート #郡上八幡 #郡上 #郡上イタリアン #郡上ランチ #岐阜ランチ #郡上グルメ #リストランテ #コース #オシャレ #パスタ #スープ #肉 #肉料理 #コース料理 #お酒 #ワイン