カチガラスさんが投稿した口コミ

　2024/12/11 (水)
　於 : 2024/12/5 創作豆腐料理の水匠(みしょう)さん 佐賀市

　創作豆腐メニューに「鴨ロースと白菜 豆乳伝法焼き」が冬のお膳に
　フグは紫いも南禅寺揚げ

　鴨ロースは赤味が強く・・「まさか、狩猟のマガモじゃ〜なかろうもんね」と切り出すと、「赤味を出すには、50℃そこいらの低音調理で赤味を出し切るとか」威勢の良い板長さんの声が弾んだ。