しりげグルメさんが投稿した口コミ

＊特製塩蕎麦：1,350円
　炙りチャーシュー丼：350円

オープンして1年ちょっとで激戦区高円寺で人気店に上り詰めた中華蕎麦一心！それもそのはず、神保町の超有名店 黒須で修行された方が店主だとか！

土曜昼13時過ぎで待ちは4人！
券売機左上は塩蕎麦！醤油と塩が2種類あるところは大体醤油推しだが塩推しとは珍しい！
迷わず特製塩蕎麦を注文！和え玉かご飯ものか迷ったが米の気分だったので炙りチャーシュー丼を注文！

先にチャーシュー丼が着丼！
サイコロ状のチャーシューは脂と赤身の割合が良く、マヨネーズとゴマ油がいい仕事してる！いい意味でジャンキー飯に仕上がってる！肉は肉質的に骨の周りの肉が多い気がした！これは注文必須なくらい美味い！

ラーメンは1杯ずつ丁寧に作っています！
見た目も美しい特製塩蕎麦着丼！
スープはがっつり鶏と思いきや魚介と調和し、出汁が全面に出過ぎない上品な仕上がり！The全部飲みたくなるスープって感じ！トリュフペーストを溶かすと味に深みが出ていい味変になります！

麺は安心の三河屋製麺の中細ストレート！程よい歯切れの良さとスープを引き立てる小麦感は安定感しかないなぁー
麺とスープだけだと綺麗だが少し物足りないと思っていたが、チャーシューがめちゃ美味い！
肩ロースのレアで弾力があり柔らかく噛めば噛むほど肉のうま味爆発！しっかりレア感あるのに生臭さ皆無！素晴らしい！大判が4枚も入っていた！これなら1,350円も納得！

全体的にスキがない1杯！黒須イズムを継承してる感じがしました！近くのラーメン健太はすごい行列だったが、一心はそこまでなので穴場かも！？