かずくんさんが投稿した口コミ

大阪市中央区にある［Pivot BASE Cafe＆Bar ＠Dotonbori］さん

今年の6月1日からリニューアルされて店名が変わりました

連日多くの観光客で賑わう道頓堀商店街のちょうど真ん中あたりにあるお店✨

店内は明るくモダンな雰囲気で、モニターが多用された店内では大阪の名所が映し出されていたり、スポーツ番組が流れていたりしています

広々とした店内では立食も出来るカウンター席やテーブル席ソファ席など色々用意されており、少人数からグループまで楽しめる造りとなっていますよ😊

スタッフの方も日本人を含め多国籍で色んな言語が飛び交っており、間口の広さが伺えますね✨✨

この日から発売が開始されるとの事で食べに来たのはこちら💁‍♂️

『VEGAN TANTAN RAMEN』1780円

刺激的な香りを漂わせながら着丼です
見た目はなんら普通の担々麺🍜

これが"動物性食品不使用"だなんて全く分かりません
トッピングはソイミートのミンチ、ほうれん草、白髪ねぎなど
早速頂きましょう‼️

プリッとした食感でコシのある中細の麺で、つなぎに卵を使っていません
啜り心地もなんら遜色ありません😋

豆乳をベースとして使用していますが独特の香りなどをうまく閉じ込めた旨味とコクをしっかりと感じられるスープ
ラー油のピリッとした刺激がええ塩梅です
と言うかめっちゃ美味しいです😍💕💕💕

試行錯誤の賜物と言うか、かなり苦労されたのではないかと思いますよ💦💦💦

ソイミートのミンチも食べてて普通のミンチと変わらない食感
言われてみたら若干食感が違うのかなぁ？と言う些細な程度

全体的なクオリティがとても高くて、ヴィーガンだから仕方なく食べると言うものではなく
ヴィーガンじゃなくてもこんなに美味しいなら食べたいとなるような逸品です😋✨✨✨

他にもメニュー名には豚骨と書かれていますが、豚骨不使用のラーメンもあるので
またそちらも食べてみたいと思いました

是非、衝動物性食品不使用の衝撃的に美味しいラーメンを食べてみて下さいね‼️

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

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