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鮨 好日
@sushi.koujitsu

都心の一等地でありながら、長い歴史を誇る数々の老舗が点在している京橋駅から徒歩2分、開店一周年を迎えた日本料理とお鮨を融合したお鮨屋「好日」へ。

　〜天つ日 〜月替わりの10月のコース
【前 菜】　
・柿と鶏ささみの菊花和え
・林檎と豆乳の包み焼き
・南京松風
・帆立と大黒しめじの猩々緋和え
・出汁巻玉子さんど

【凌 ぎ】　
・小柱と大葉の海苔巻き揚げ

【向 付】　
・鰹と秋鮭の白子　煎り酒二種

【蒸 物】　
・梅肉の茶碗蒸し

【握 り】　
・七貫　・巻物
・寒すずき
・金目鯛
・すみいか
・鰤
・中とろ
・小肌
・穴子
・鉄火巻き

【留 椀】　
・滑子　白玉　麩

ライブ感溢れるカウンター席で、職人の手捌きが眺めながら頂く旬の素材を活かした季節料理。その繊細な味、香り、色彩の変化までも感じることができ、日本の四季を感じることができます。

なだ万や麻布のまつ勘などの名店を始め都内の和食、割烹で活躍していた大将の握る鮨は繊細で穏やか。

大将が一品一品丁寧な説明をしてくれます。
その気遣いで食べる側はより美味しく食べられるのだと思います。

この空間と食材を使った和食を5500円で頂けるのは破格です。月替わりの季節料理も頂けますから毎月通いたくなりますよね♪

京橋 鮨 好日
@sushi.koujitsu
住所
東京都中央区京橋2-6-17 VORTIII 1F
問い合わせ　(完全予約制)
050-5600-8970

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