Itoh-Izumiさんが投稿した口コミ

泉のクッキング　No.33

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　　豚ロース肉のレモンバターソース
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<材料:2人分>
豚ロース厚切り肉　2枚(250g)
レモン　　　　　　1/2個
塩こしょう　　　　少々
オリーブオイル　　小さじ2
パセリ(刻み) 小さじ1
☆レモンソース
　酒　　　　　　　大さじ1
　砂糖　　　　　　小さじ1/2
　塩こしょう　　　少々
　粒マスタード　　大さじ1
　バター　　　　　20g

<作り方>
①レモンは2枚薄切りにし、残りは果汁をしぼる。皮を少量みじん切りにする。
②豚肉は赤身と脂身の間に切り込みを入れ、塩こしょうを両面にふる。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返す。火が通るまで弱火で4~5分焼き、キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。
④☆、レモンの果汁、レモンの皮、レモンの薄切り、パセリを加え、とろみがつくまで中火で加熱し、からめる。

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