かずくんさんが投稿した口コミ

神戸市灘区にある［麺屋 鴨のち牛］さん

JR神戸線 六甲道駅からすぐのロードサイドにあり
割烹のお店のように見える上品な外観が目印

10月７日にグランドオープンされる新店舗で
この日はオープン前のレセプションに参加させて頂きました😊

店内入って左手にある券売機で食券を購入してから着席するスタイル

店内は明るく、木の温かみのある落ち着いた雰囲気
厨房側にカウンター席、反対側にはテーブル席が用意されており
お一人様からグループまで対応可能となっています

カウンター席に案内して頂いて、２種類あるメインのラーメンを頂きました🍜

『鴨醤油そば』1100円

丁寧に盛り付けられて見るからに美味しそうですね～
トッピングは鴨ロースチャーシュー、白ネギ、海苔、青ねぎなど
早速頂きましょう‼️

艶やかで喉越し良く、サクリと歯切れ良くツルシコの食感が心地よい太陽製麺謹製の特注麺

優しくカドのない醤油感が秀逸で、じんわりと鴨の旨味が感じられるスープ
国産の鴨ガラからとったスープに幾つかの醤油をブレンドした自家製のカエシで作られているとの事で、深みのある味わい😋

しっとりと柔らかく、嚙むほどに肉の旨味が口いっぱいに広がります
そのまま食べても美味しいですが、麺や白ネギに巻いて食べても良く合いますよ✨

焼目を付けられて香ばしい白ネギ
鴨ロースやスープとの相性も良く、後口がサッパリとしますね～

『牛白湯ラーメン』1000円

丼のふちにぐるりと開く桜色の花が美しいですね～
トッピングはローストビーフ、ミニアスパラ、青ネギなど
早速頂きましょう‼️

鴨醤油そばと同じ麺を使っておられます
麺の食感がめちゃくちゃ好みなんですよね～😍

こちらは牛白湯のスープ
こっくりとしたまろやかな口当たりですが、しっかりと濃厚な旨味があります😋

優しく染み込むようなコクがあり、ついついレンゲが進みますね🥰

絶妙な熱加減で仕込まれているのが伺えるローストビーフ
シルキーさと潤いが感じられとっても滑らかな口当たりが秀逸
熱加減はスープに浸して好みに調節する事も可能✨

トッピングのミニアスパラはラーメンではあまり食す機会が無いですが、色味も鮮やかで食感も良いですね😊

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。
#aumoグルメ