ヤジメシ　ボリューム満点東京グルメさんが投稿した口コミ

博多中洲川端「水たき 長野」
水たき3200円、
手羽煮込み480円、
から揚げ480円、
スモークチキン480円。

博多の食べたいもの食べ尽くしツアー。
こちらは水たきの人気店で予約必須、
予約時にオーダー内容も聞かれます。
日本料亭並の佇まいでこの日は個室に案内していただきました。

水炊き鍋はコラーゲンたっぷり溶け込んだ白濁の鶏白湯スープ。
骨付き鶏肉か挽肉のミンチが選択できますが、
複数人で予約した場合は両方のミックスも可能なのでミックスを。

お鍋が出来るまでに事前予約しておいた、
手羽の煮込み、
から揚げ、
スモークチキンをいただきます。
から揚げも骨付きなのでご注意を。
お通しの酢もつもあわせてお酒にめちゃくちゃ合います。

最初にスープだけをいただきます。
鶏白湯スープというと濃厚なラーメンのスープのイメージかもですが、
醤油などのタレは入っていないので鶏の旨みのみのあっさりスープです。

酢醤油というポン酢ほど柑橘は感じず、
カニ酢のような甘味が強いタレに刻み万能ネギともみじおろしを入れていただきます。

骨付きの鶏肉は若鶏のみを使用しているため、
お肉が柔らかい。

ミンチの方はつくねの他にレバーとハツが味わえます。
鶏のつくねはお肉に弾力があって、
レバーやハツはまた食感が変わって美味しい。

最後にお野菜や豆腐を入れます。
たっぷりのお麩も特徴的です。

本来ならこの後におじやにしたかったのですが、
満腹すぎて断念。
それでもお昼から贅沢な時間でした。

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