Itoh-Izumiさんが投稿した口コミ

泉のクッキングNo.32

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　　ふわふわオムレット
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雲のように柔らかい、スフレ風オムレツ

<材料:1人分>
卵　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
マヨネーズ　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　小さじ1/2
パセリのみじん切り　少々

<作り方>
①卵は卵白と卵黄に分ける。卵白は塩を加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
②卵黄にマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。①に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
③スキレットを中火で熱してサラダ油をなじませ、煙が出てきたら濡れふきんに30秒ほど置いて冷ます。
④スキレットに②の生地を流し入れ、極弱火で4~5分かけてゆっくりと焼く。6割程度焼けてきたら半分に折り、中に火が通るまで焼く。

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