55kazuさんが投稿した口コミ

新宿にある中華料理店のチャイニーズダイニングイケガメ。
ヌーベル・シノワをテーマにした脇屋シェフのもとで修行されたということで期待して行きました。
中華料理店です。
お店の特徴として感じたのは、西洋と中華の技法を融合させた料理が楽しめ、油っぽさがないヘルシーな料理に感じました。
今回はコース料理でいただきましたが、前菜からスープ、揚げ物、炒め物、焼き物などコースとして料理のバランスが良かったです。
特にチリソースはふわふわの卵とちょい辛の甘酸っぱいチリソース、エビのプリップリ感。
角煮も甘すぎず、旨味たっぷりのソースと肉のほろっととろけるような食感。
チャーハンは柔らかいのにパラパラしてる感じ。
担々麺の濃厚な胡麻のスープは最高。
香りもコクもとても良く程よい辛味でとても美味しい。
高級食材はないものの味が良く油っぽさがないのでまた楽しみたいお店ですね。

チャイニーズ ダイニング イケガメ
東京都新宿区北新宿1-1-4 コンシェリア新宿North-One 1F


#ヌーベルシノワ
#優しい中華
#新大久保