かずくんさんが投稿した口コミ

阪急電鉄十三駅 西改札口出てすぐ目の前に
7月6日の17時からグランドオープンされる［創業麺類元年 1代目猿肉亭］さん
オープン前のレセプションに参加させて頂きました。

こちらは以前［くそオヤジ最後のひとふり 十三本店］のあった場所で
店内のテーブルや座席に変更はありませんが
装飾の一部と、BGMが変更されています。

人類みな麺類さん系列のお店と言えば、"Mr.Children"のBGMが流れているのはご存じの方も多いと思いますが
なんとこちらのお店では"B'z"が流れてるんです🎵
いつもと違い違和感たっぷりなので理由を伺ってみると「豚骨ラーメンだから」との事
業態に合わせてBGMも変化して行くのでしょうか？面白いですね～😊

なんとUNCHI株式会社の代表である松村社長が直々に厨房に立って調理して下さいました。🥰

メニューは基本のラーメンがひとつで、トッピングで名前が変わります。
この日頂いたのはこちら💁‍♂️

『1代目猿NEO豚骨ｰ肉肉肉ｰ』980円 『醤油漬け煮玉子』100円

デフォルトは『1代目猿NEO豚骨ｰ肉ｰ』780円ですので200円アップで肉増しとなります
かさ高く積まれたレアチャーシューがポイントですね！！
他には豆苗、細切りメンマ、タマネギなど
早速頂きましょう‼️

豚骨スープに合わせた自家製麺は24番の切刃で切り出されたもの
スルスルと啜りやすくてプリッと歯切れ良く喉越しも良好
スープともしっかり絡んでくれますね～😋

沖縄固有の希少な豚肉である"アグー豚"を使い、長時間掛けてじっくりと炊き出したスープ🐽
豚骨でありがちな臭みなどは皆無で、濃厚でとても滑らかでクリーミーな口当たり✨✨
旨味が重厚でついつい飲み進めちゃう美味しさです😍

豚肩ロースを使用し、塩麹と蜂蜜で漬け込んだ特製のレアチャーシュー✨
しっとりと柔らかくて、噛むほどに肉の旨味が口いっぱいに広がります😋

『特製十三餃子』250円

ニンニク🧄不使用で次の日仕事の方でも安心して食べられます
タレを使わずお塩で頂くのですが、これがまためっちゃ良く合いますよ～🥟

『炊き込み雑穀米』150円

シンプルイズベストな味付けで、そのまま食べるよりは メンマなどラーメンの具材を載せてみたりスープに浸して食べると良く合います🍚

#aumoグルメ