神様､食べても太らない身体をくださいさんが投稿した口コミ

🚃JR三ノ宮駅西口､阪急神戸三宮駅東口から北にすぐ､生田新道沿いにある､鯛白湯ラーメン🍜

ラーメン屋さんとは思えないスタイリッシュな店名。

コンセプトは『初・鯛・験』があふれるお店😍

麺は北海道産小麦2種＋外麦を独自の比率でブレンド。

鯛の魅力を最大限に引き出すため､香りの強過ぎる小麦は控えた完全自家製麺。

イタリア産ドルチェポルコ🐖の肩ロースは真空低音調理でしっとりと。

店名の丸と三角の形の熟成メンマは､和風出汁で仕上げています。

スープは毎日店内で炊き上げる、鯛の旨味が凝縮した極上スープ。

鯛白湯『とろり』￥970
鯛清湯『さらり』￥970
鯛白湯『とろり』or『さらり』+肉寿司セット￥1360
鯛白湯『とろり』or『さらり』+鯛めしセット￥1270
『鯛めし』￥300
肉寿司￥390
唐揚げ3個￥320
燻製玉子￥200
ごぼう￥200

◯鯛白湯『とろり』￥970
漁港直送の天然真鯛と水のみで約8時間炊いた濃厚スープ。
鯛の魅力を最大限に引き出しています。
数種類の貝を合わせていて香りが豊か。
まさに飲む鯛。

◯鯛清湯『さらり』￥970
丁寧にローストした天然真鯛から、じっくり弱火で濁すことなく旨味を抽出。
カキ🦪のオイルで香り高く仕上げています。
添えてある牡蠣🦪のアヒージョ風で味変。
名前のとおりさらーっと食べれる一杯です。

◯ 『鯛めし』￥300
名割烹料理人直伝の秘伝の鯛出汁で炊き上げ､生姜が香り豊かです。
まずそのまま､香りを楽しんで。
鯛スープ茶漬けもおすすめです。

かわいい女性スタッフさんが､常に笑顔でとても丁寧な接客。

帰りはお店の外までお見送りをしてくださいました。

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