神様､食べても太らない身体をくださいさんが投稿した口コミ

中之島駅から北西の路地裏､ひっそりと佇むビルには看板がなく､隠れ家中の隠れ家！

3階には同系列店『和牛料理 一石三鳥』さん。

階段で4階まで上がり「401 鮨豊」と書かれたドアを開けると､今まで目にしたものとのギャップに驚きます。

2023年12月15日にOpen、もはや予約の取りにくいお店です。

予約は
1部17:00〜 2部20:00〜
⚠︎2024年7月からは
1部17:00〜 2部20:00〜

コース
豊コース￥13800
VIPコース￥16800
月火水木平日限定 おまかせコース￥9800

日本酒ペアリング
能登半島震災復興ペアリング6杯（2合）

満寿泉ペアリング
Blonze4杯（約1.5合）
Gold6杯（約2合）
Platina 7杯（約2.5合）

その他各種ドリンクあります。

この日は豊コース￥13800と満寿泉ペアリング Platina 7杯（約2.5合）。

満寿泉のオーナーさんは、実は富山競輪場の地主さんという資産家。

採算度外視で他の蔵では考えられないような日本酒もあります。

普通は手に入らない社長がプライベートで飲むために造られたお酒や､年間360本しか出ない超希少なお酒も

◯純米
◯IWA5
◯特選大吟醸 おりがらみ
◯限定大吟醸
◯純米吟醸 MASUIZUMI GREEN
◯純米大吟醸 「寿」 Platinum
◯純米貴醸酒 Barrel Ageing kijoshu

愛知県瀬戸市の山口真人氏の器に置かれるにぎり寿司は､まさに1つの芸術品。

［豊コース￥13800］
◯先付
茶碗蒸し
◯向付
北海道カワハギ
◯握り
しゃりは赤酢、てんさい糖と塩。
◻︎富山 白エビ
◻︎兵庫の甘エビ
◻︎千葉 コウイカ
◯小丼
北海道 いくらの小丼
◯握り
◻︎鯵
◻︎マハタ
◯焼物
炭火焼
この日は白甘鯛/北海道根ぼっけ/千葉の太刀魚
◯逸品
箸休めのお野菜
焼きなすとトマト土佐酢のジュレ
◯握り
◻︎千葉 銚子の金目鯛
◻︎北海道 サクラマス
◻︎紅ズワイガニ 石川
◯逸品
福井のメダイのしゃぶしゃぶ
◯握り
◻︎中トロ
青森まぐろ
◯巻物
キンカンとネギトロの手巻き
◯お椀
島根の宍道湖のしじみのお椀
おかわり自由のエンドレスフリー。
◯握り
長崎穴子
◯甘味
珠洲の塩のジェラート