mamama__tさんが投稿した口コミ

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- ̗̀ 韓国料理のエッセンスを取り入れた創作料理店-🇰🇷💗🌶 ̖́-︎

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𓊆OEBU OSAKA𓊇

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大阪♥梅田

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📋my pick
〜スタンダードコース〜
・65℃ 2時間仕上げの豚肉ポッサム
・塩麹ヤンニョムチキン
・高知県産鯛のセンソングイ
・和牛煮込みと豆乳のソルロンタン
・黒胡麻アイス

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この日は梅田で韓国料理σ̴̶̷̤ . σ̴̶̷̤ ♡

韓国料理って「辛い！」とか「インスタ映え！」のイメージだったけど
このお店は話題の発酵調理メニューや低温調理で仕上げた逸品などを提供しているの( ੭˙ᗜ˙)੭

また、
地元・大阪ならではの食材を活かしたメニューを取り入れ
地産地消を推進しているんだって(՞ •̀֊•́՞)ฅ

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私が今回注文したのは「スタンダードコース」.ᐟ‪.ᐟ

「65℃ 2時間仕上げの豚肉ポッサム」
ポッサムは「韓国の蒸し豚」で
65℃の低温調理された豚肉とトマト
山芋と特製味噌をシソで巻いて食べる料理(՞ o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ՞)

シソが苦手らしく
まいが2人分シソ食べました𝓋𝓋𝓋(艸ˋ͈ ‪⌳ˊ͈) 𝓋𝓋𝓋笑笑

トマト苦手なんだけど
これは「フルーツトマト」で人生初食べてみたら美味しくて新たな扉が開いた(> < )♡笑笑

味は
シソの香りを楽しんだあとに豚肉の甘みとソースが絡んで
凄く美味しい一品でした♡ ̖́-

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「高知県産鯛のセンソングイ」

高知県から届く鮮度抜群の真鯛( ˶'ᵕ'˶)⸝‪‪‎♡

センソングイは韓国語で”焼魚”🐟‪˜˷

鯛の皮はパリッとして身は柔らかくて
チーズのクリームソースがすごくマッチしていて
ナスナムルも一緒に食べるとさらに美味しかった૮ . ̫ . ა♡

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「塩麹ヤンニョムチキン」

秋田県の伝統ある麹で漬け込んだ鶏を揚げた韓国版フライドチキン！

チキンは柔らかくチキンだけでも食べれる
味付けなので最初はチキンだけで
食べるのが個人的にオススメ( ˶'ᵕ'˶)

その後に特性ヤンニョムソースをかけて
甘辛ソースとチキンの相性が抜群( '-^ )b

辛いの苦手な人でも「美味しい！」って言ってた₍ᐢ‥ᐢ₎