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メキシコ料理のMi Familiaです。
本日は「Chile Ancho Relleno de Pescado チレアンチョの魚詰め」のご紹介です。チレとはメキシコ唐辛子のことで、メキシコでは種類豊富なチレをうまく使い分けて料理します。今回の料理で使うは赤褐色、マイルドでコクある辛みの唐辛子"チレアンチョ"です。豪快にチレアンチョに魚を詰めた一品ですが、ほどよい辛みが優しい魚のうまみと絡まって、インパクトある見た目よりも奥深いお味。肉料理以外のチョイスとしてぜひ一度お試しください♪
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