stealthさんが投稿した口コミ

Aspirant

私の大好きフレンチ。
ラグジュアリーな空間。
スプーンで掬うたびに
一皿なのに違う味わいが口の中に広がる。
食べた後も楽しめる色とりどりの余韻。
この余韻でワインを味わう。

・釜揚げしらす　枝豆　龍のたまご
・富山ホタルイカ　ポンデケージョ
・イサキ 和歌山ブルーベリー シブレット
・大名筍　万願寺唐辛子　コンソメ　
　青椒肉絲イメージ
・北海道時鮭 げんこうみかん
アスパラソバージュ
・舞鶴とり貝　加賀太胡瓜　神馬草
・グリーンアスパラ　玄米茶88 奥出雲山椒
・北海道キンキ　赤味噌　じゅんさい
・金目鯛　駿河湾桜海老　白湯　韮
・伝助穴子　フォアグラ　ポルチーニ
・白金豚　アンバー　ブル
・宍栗牛大トロ　雲丹　ゴールドラッシュ
・奥田トマト　ホワイトアスパラ　ライム
・大名納言小豆　丹波黒豆　河内一寸豆

🍷神田葡萄園 リアスワイン ナイヤガラ
　甘い味に誤魔化されたダメ
　さっぱりドライなワイン
🍷Bifaro Bianco ビファロ・ビアンコ
　ワインなのか？と複雑で巧妙な味わい
🍷クサカヴィンヤード
　プライベート・リザーヴ ブラン
　果実味が口いっぱいに広がるしっかりしたタイプ
🍷マンズワイン　ソラリス ル・シエル
　アロマティックで爽やか
　まろやかな酸味にミネラル感
🍷ヴァン・ド・ラ・ボッチ　
　NO.15 ボッチ・ロゼ
　いちごの様な香りが漂う
　オオサンショウウオが可愛い
　オーナー夫妻の次男さんが京都水族館で
　偶然出会った「オオサンショウウオ」を
　モチーフにデザイン。
🍷カーブドッチワイナリー
　2022　アルバリーニョ
　蜜のっぽさも感じつつ、圧倒的ミネラル感。
🍷MGVsワイナリー B553
マスカット・ベーリーA G.I.YAMANASHI 2020
　樽の香りと酸味がバランスよく漂う
🍶忠臣蔵 雄町生酛純米　まめ農園
　芳醇かつ複雑な味わい
🫖マリアージュ フレール パリ ロンドン
　ローズとラベンダーに白茶
　華やかな中にまろやかな味わい

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