stealthさんが投稿した口コミ

牡蠣ラーメン専門店牡蠣の掟
お友達が大好きと聞きこちらへ。
夜は居酒屋さんの海のおきてさんがお昼のみ営業しているラーメン屋さんです。
なんと39杯限定の牡蠣の旨味がたっぷりのラーメン。
一杯でなんと牡蠣約5つ分入っているらしい。
牡蠣熟成醤油ラーメンと
生牡蠣を１つ。
生牡蠣はちょっと海水の味が恋しくなる
あっさり薄めのお味。
グラスには可愛いコメントが描きてある。
へー面白い！！と眺めていると
ラーメンが到着。
白っぽいスープと麺の上に牡蠣と牡蠣ペーストがトッピングされています。
まずは何も混ぜずにそっとスープをすくう。
醤油豚骨のクリーミーなミルクぽいスープ。
思ったより牡蠣の生臭さなどなく
あっさり食べれる。
優しめの酒田ラーメンをずっと食べてたから
久しぶりに入ってきたしっかりしたスープ。
だからと言ってどきついわけでもなく優しい。
醤油感は控えめで、適度な油と魚介感と豚骨のクリーミーさ！
もちっとした均等な厚みの太麺
スモーキーさと酸味が残る燻製牡蠣に
刻み玉ねぎ、磯海苔、青ネギ、燻牡蠣ペーストがトッピング。スープにペーストを混ぜると
とんこつに磯の香りがふわっと。
濃さも変わるので味変を楽しんでください。
またこのスープにシャキシャキよ玉ねぎがいい感じ。
麺は結構ボリューミー！！
アルデンテなうどんみたい感じ？？
このスープだと私は
手打ちちぢれ平麺くらいが私好みかもー
ご飯も食べたかったけど結構お腹いっぱい。
さぁそろそろ松山へ出発しますか。
ご馳走様でした☆

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