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酒田ラーメン 照月
龍上海を食べに酒田から
鶴岡まで30分。到着したら人だけじゃなくて
コストコ渋滞並みに車も並んでる。笑
酒田に戻りますか！
と結局泊まっていた旅館のすぐ近くにあるこちらに！笑
ここも並んでるなぁ。。
往復時間＋待ち時間＝2時間でやっと着席。
スタンダードは細麺のワンタン
でも山形ラーメンって言ったらあのチリチリの麺じゃない？？
ってことで、反抗して太麺を注文！笑
ちなみにこちらは酒田ラーメンでお馴染みの花鳥風月セカンドブランドらしい。
煮干しとノリのいい香りが醸しながら登場！！
澄んだスープはイワシの煮干しトビウオなどに魚介系、鶏ガラ・豚ガラを時間をかけてじっくりと炊き上げたこだわりのスープ。
淡麗でお醤油はお醤油感は少なめの薄口。
すぅーと体に入ってきます。
伝統のワンタンは滑らかな食感の薄皮で
ちゅるっと喉越し良し！！
麺は手もみにしか出せない独特なちぢれ！
かみごたえのあるアルデンテにもちもち感。
啜るというよりは食べる！！
低温でじっくり火を通したロース肉の焼豚に
ぶつ切りされたネギが程よい辛味を引き出す。
酒田ラーメンは全く罪悪感を感じない。
軽く2杯くらいは食べれちゃうのがいいところ。
こりゃ酒田でラーメン巡りするわねー
そりゃ行列ができるわけだわー
さぁそろそろ行きますか。
ご馳走様でした☆

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照月