MIMICO関西グルメ手帖さんが投稿した画像

ミナミの繁華街ど真ん中のお店 少し路地を入ると灯る隠れ家的な看板が見えます。 お料理のスタートはキムチ盛り合わせからスタート 料理長自家製のキムチからスタート　 ふらの牛イチボ　ユッケ まるでレアステーキのようなユッケは 軽く表面を炙って提供されます。 卵と甘めのタレと一緒にいただきます。 なめらかな口当たりでお肉本来の美味しさを感じられる一品 特上タン厚切り 食べやすいサイズ感にカットされたタンは レア　ミディアム　ウェルダンと 一つずつ焼き加減を変えて味わいの変化を楽しみながらいただきました。 料理長自ら焼き加減を丁寧に教えてくださるのでお肉が一番美味しい状態でいただけるのが嬉しい！ お塩とレモンはお好みで 宮崎牛サーロイン 卓上にてプロが焼いてくれるお肉！ サーロインはご飯と一緒に包んでいただきます。 口の中いっぱいに広がるジューシーな脂とお米の甘さ コリコリとした食感と甘さのある脂がたまらない！赤セン お料理の〆は冷麺通常はすだちを使用しているそうですが本日はレモンにて提供 時期によりいい素材が入ったものを使用されるそうでお料理へのこだわりが伺えます。 さっぱりと染み渡るスープに爽やかなレモンの風味 つるっと喉越しのいい麺はお料理の〆にぴったり お肉の美味しい状態を見極めた産地やお肉へのこだわりが感じられるまさにお肉の別邸 食べた時の味わいや柔らかさ食感へも 包丁の入れ方ひとつや焼き加減で美味しさの変化を楽しめるディナータイムになりました。 ふらの牛イチボ　ユッケ ¥1600 卵(美人卵) ¥100 キムチ盛り合わせ 白菜　カクテキ　オイキムチ　ヤマイモ ¥800 特上タン　厚切り ¥3800 宮崎牛サーロイン ¥4000 京都風　あらいダレ ふらの牛　カルビ　(三角バラ) ¥1900 上ハラミ ¥2400 和牛ツラミ ¥1100 赤セン ¥1100 冷麺(レモン) ¥1100 ご飯 ¥400 ハイボール ¥700

杏樹亭