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#はぎちゃんの日常#西小山グルメ#東京のフレンチ
#初夏到来!5月の口コミ投稿キャンペーン!
東急目黒線西小山駅徒歩2分のところにある旬の食材を
使用したフランス料理をオートクチュールで提供する即興型レストラン。
テーブル席に案内された後、食材の置いてあるキッチン
カウンターに移動しシェフから食材の説明を受けて
前菜とメインの食材を選び調理法もリクエストできます。
スペシャリテはサカエヤ新保さんの手当てした熟成牛のリブステーキ、網でじっくりと焼かれたステーキは熟成された
肉の味を生かすため味付けはシンプルに塩胡椒のみ。
しっかりとした肉感に深みのある味わいと赤みの味わいを
存分に堪能できました(^o^)
ライブ感のあるオープンキッチンを見ながらロブションや
アサヒナガストロノームで研鑽を積んだ安達晃一シェフの
オーセンティクなフレンチを気軽に楽しめます♪

caillou（カイユ）