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大阪市北区にある［きしめん あまの］さん ホワイティうめだの中にあり、創業昭和36年と長い歴史をもつ老舗のお店で 連日店頭に行列が出来るほどの人気ぶり 食べログのうどん百名店WESTにも名を連ねる有名店です この日も満席で、店頭で少し待ってから入店 カウンター席の裏側ではズラリと並んだ味噌煮込みうどんが作られています。 あまのさんの2大メニューは店名にもなっている"きしめん"と"味噌煮込みうどん" 少し肌寒い日だったので、ほぼ全員のお客さんが味噌煮込みうどんを注文していました と言う訳で今回頂いたのはこちら‼️ 🔶『牛もつ味噌煮込みうどん』1680円 オーダーが入ってから一杯一杯火にかけて調理されるので、少し時間が掛かることを覚えておきましょう 濃厚な味噌の香りを漂わせながら、ぐつぐつと煮立った熱々の状態で提供されます 牛もつ、刻みあげ、卵黄、かまぼこ、にら、ゆず皮、一味唐辛子など 早速頂きましょう‼️ 密度の高い、がっしりめの歯応えを感じる平打ちのうどん しっかり煮込まれていますが、風味良くワシワシとした硬さがあります 見た目の濃厚さそのままに、八丁味噌をベースにしたおだしはガッツリ濃厚✨✨ しかしながら味噌辛さなどはなく、こっくりとした旨味とコクがあります😋 牛もつの脂が合わさってめちゃ美味しいですね～ 牛もつはぷりっぷりの歯応えで、噛むとジュワ～ッと脂が出て来ます😍 濃いめの味噌に負けない濃厚な脂の旨味が堪らないですね✨✨ 🔶『美味しいごはん』330円 お味噌と脂を受け止める為にごはんを追加、これがまた最高🥰 うどんを食べ終えた後のおだしや牛もつ、卵黄、刻みあげなどを載せて丼にして 余す事無く全て食べ尽くしました😋 とても満足度の高い一杯は並んででも食べたい旨さです 是非美味しい味噌煮込みうどんを食べに行ってみて下さいね‼️ 帰り際にご挨拶して、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます お店が気になったら保存しておくと後から見直せて便利✌️ 投稿を見逃さない為にもフォローしてくれると嬉しいです🥰 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー #aumoグルメ

きしめん あまの