かずくんさんが投稿した口コミ

大阪市淀川区にある［ばっこ志］さん

阪急十三駅からすぐのアーケード内にお店があります。
この日はSNSで告知されていて気になっていた、期間限定の猪のラーメンを食べにお伺いしました✨

スープも焼豚も全て国産の「猪」100%で作った大阪で唯一のラーメンと言う事でワクワクしながら入店

入り口すぐ右手の所にある券売機で食券を購入しようと思ったら
猪ラーメンは直接注文するようになっていたのでそのまま店内へ

カウンター席に着席して注文を伝え、前金でお支払いをして待っていると着丼です🍜

今回頂いたのはこちら‼️

🔶『猪ら～めん』1400円
綺麗な乳白色をしたラーメンにはチャーシュー、ヤングコーン、海苔、ねぎ、紅生姜、味噌などがトッピングされています
早速頂きましょう‼️

キラキラと輝く脂が浮いた、サラリとした滑らかなスープ
ジビエのラーメンと言う事で懸念していた獣の臭いは全くありません
それどころか、とてもまろやかで口当たり良くクリーミーなんです😋
聞いてみたら一番最初のスープは捨ててしまうそうで、そこからじっくりと炊き込んで行くんだそう
手間暇かけて作られたのが伝わりますね～

それに合わさるのが
しなやかで、つるりと喉越しの良い自家製の細麺
プリッとした程よいコシがあり、スープとの絡みも良好です

赤身と脂身のバランスも良く、猪のお肉だけどこちらも臭みは一切なし
しっとりと柔らかく仕上げられていてとても秀逸です
正直、何も知らずに食べたら猪とは気づかないと思います
それ程上手くまとめられて作られた見事な一杯に感動😍

ついついスープも飲み干してしまいましたよ～🥰

『猪ら～めん』は5月31日(金)までの提供予定ですので、是非召し上がってみて下さいね‼️

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

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ら〜めん ばっこ志
📍大阪市淀川区十三東2-12-41
【営業時間】
11:30～14:00
18:00～23:45
水曜定休
#aumoグルメ