あんよさんが投稿した口コミ

予約の電話にチャレンジすること、2年3ヶ月...
何千回？リダイヤルしただろうか。今回、電話が繋がった時、間違えたかとビックリしてフリーズした！

予約できたー！と慌てて飛行機とったら、定価(爆)
予約を取れたことが奇跡なのでもう、迷わず手配。

ランチの中ではお高めのコースでオーダー。
いや、高くないのよ。フレンチなのに。

地図が「案内を終了」してからの迷子...
11時半のスタートに対し、23分くらいから近くをウロウロ...到着したのが28分、ギリギリになってしまった。

雑誌などで見た澁谷シェフは見えるオープンキッチンの中で調理されている事に感動。

ドリンクはワインもノンアルコールワインも同じお値段という良心的な設定。

いよいよお料理がスタート。

フィンガーフードのカナッペ
・フキノトウのクリームブリュレ
・フランス産のサラミ

赤ワインとペリーフルーツのパンとプレーンのバケット

ノルウェー産サーモン

お魚料理は鮃のロースト

本日のメインのお肉料理は菜彩鶏のポッシュ

デザートはフォンダンショコラ


フィンガーフードは塩気のある食べたことの無いフキノトウのクリームブリュレ。表面を割ると、少しほろ苦いような、それでいてなかのクリームがうっすら甘みも感じる深い味わい。
サラミは肉肉しさをしっかり保った存在感ある1枚。
パンもすっごく美味しい。バターのかわりにオリーブオイルでいただく。つけなくても美味しい。
しっとり柔らかなサーモンは軽くスモークを施されていて、じゃがいものパンケーキ、上にはビーツとフルーツのサラダ、アスパラにはオレンジ風味のクリームソース。
本日のお魚利用は鮃。
添えられた山菜はたけのこ、うるい、コゴミ。
あおさ海苔のバターソース。

菜彩鶏のポッシュとはボイルのこと。しっとり柔らかな鶏は若竹ほうれん草、スナップエンドウ添え、黒トリュフのソースで。
鶏肉ってこんなに美味しかったっけ！？と驚きを隠せない。

フォンダンショコラに添えられていたのはコリアンダーのアイスクリームにブラックチェリーのキルシュ漬けのソース。

食後はハーブティーをチョイス。

最後は澁谷シェフ自らがにこやかに回ってきてくださるテーブル会計。
凄腕の方なのに、飾らず、驕らず、とても素敵な対応にまた感動。
帰りもお見送りに出て下さいました。

ご馳走様でした。