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表参道にあるビストロ＆バーのEMME（エンメ）。
ミシュラン1つ星のラチュレでパティシエだった延命寺シェフのお店です。
今回はランチでお伺いしました。
まずは人気のチキンバターカレー、そしてデザートをいただきました。
チキンバターカレーは、スパイスがしっかりと効いてるもののコクがありまろやか。
しっかりと美味しいですが、気持ちもう少しカレールーが多いと嬉しい。
ピクルスやサラダも添えられて嬉しい気遣いです。
パフェがメイン。
タルトタタンパフェ。
3時間煮込んだ紅玉、根セロリのアイス、バニラのムース、塩バターのソルベなど、組み合わせが絶妙で面白いです。
甘味や酸味だけでなく、塩味や旨味などがバランス良く口の中に広がってくる感じ。
ほんのりスパイシーさがあることで甘ったるさを感じずに最後まで美味しくいただけます。
単純すぎず、複雑すぎないちょうどよい味の構成でした。
また他のパフェも食べたいですね。

EMME WINE BAR
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-3-19 ローゼ青山 1F


#デザート最高
#ランチも食べれるパティスリー
#表参道