natural_city_d2e6さんが投稿した画像

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今年1月でだいぶ前に行って投稿し忘れてたダイナミックキッチン＆バー 燦 ヒルトンプラザウエスト店さんでディナータイムにオーダーした『煌』の冬コースです🥹
冬の食材である寅フグに蟹を全面に引き立てたお料理に鮪や山形牛等地方で取れる名産をふんだんに取り入れられたコース😆とても美味しくお酒が進みました😇
店内も広々で天井も高くとても雰囲気が良かったです😁
次回は春メニューを堪能したいな😍

『煌』冬バージョン
先付　京せりと牛すじの茶碗蒸し
　　　ふぐ皮の煎酒ジュレがけ

造り　　寅ふぐてっさ・本鮪
上鍋　　寅ふぐのてっちり小鍋
　　　　ふぐ鰭出汁仕立て
八寸　　鮟肝の金山寺味噌和え
　　　　蟹と菊菜のいくら和え
　　　　蓮根の薩摩揚げ
　　　　金目鯛の昆布醤油焼き
　　　　炙り〆め鯖の押し寿司
揚げ物　寅ふぐのから揚げ
主菜　　山形ロースステーキと海老芋の雲丹醤油焼き

食事　　蟹といくらの上鍋ご飯

甘味　　氷菓　　 　

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1ヶ月前・7 viewsダイナミックキッチン＆バー 燦 ヒルトンプラザウエスト店（SUN）