ビーグルボーイさんが投稿した口コミ

銀座にある『銀座鳥真』さんでディナー
☆土佐備長炭で焼く伊達鶏の焼鳥コース 16品…10800円

まずゎ乾杯
ジンジャーエール
オレンジジュース
【ワンタンスープ】
鶏の出汁が美味くて体が温まる～
【かしわ】
お肉の間に皮を挟んであるので
ジュワッとジューシーさが加わります
箸休め的な？大根おろし(おかわり無料)
この大根おろしがメッチャ美味しい
【ボンジリねぎま】
ネギをボンジリで包む様に焼いてて
コッテリせずにサッパリと食べれます
【鴨ロース】
鴨の旨味がとっても濃くて美味い
ネギとコショウのスパイシーさが爽やかさを与えソースで酸味とコクが合わさるともう絶品で
【ミニトマト】
かけられたトリュフソルトが
甘味を良く引き立ててくれてます
【ナンコツ】
コリッコリな食感がクセになるナンコツ
【アスパラ】
水分がたっぷり含まれていてジューシー
アスパラの甘味がしっかりと感じます
【ウズラのタマゴ】
口の中でとろけてくウズラの黄身
【ササミユッケ】
ササミゎしっとりと柔らかく焼かれていて
キンカンの濃厚な旨味と合わさると至福の味わい
【モモ肉の西京焼き】
噛み締めるたびに溢れるお肉の旨味
西京味噌の甘さが加わりたまらん美味しさ
【銀杏】
あの独特の食感と味わい
う～ん銀杏最高に美味い
【ふりそで】
程よい弾力があり
サッパリとしていながらもジューシー
【季節の茶碗蒸し】
口溶け滑らか『とろんとろん』な茶碗蒸しゎ
後味にチーズの風味が感じました

ここでコースがラストに近づき
追加オーダーを聞かれました

【鴨かわ】追加オーダー
鶏皮よりも脂の旨味が濃厚でジューシー
【手羽先】
エルメ～～～～～ッス!!
鳥真さんのスペシャリテゎナ・ナ・ナント!!
高級ブランド『HERMES』のお皿での提供
黄色のエディブルフラワーが添えられてて
か・わ・い・い♥️
手羽先ゎカットされていて
お肉の部分の骨が取り除かれてます
パリッと焼かれた皮にジューシーなお肉

ラストの〆は
卵かけご飯orそぼろご飯
【卵かけご飯】
『日本一こだわり卵』を使用
とにかく卵黄の旨味が濃厚です
【そぼろご飯】
お肉の旨味と甘さに卵黄が合わせると究極に美味い!!