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JR北新地駅より徒歩1分。極上のお肉を無煙ロースターで味わえる高コスパの焼肉店。最高ランクのお肉や希少部位を北新地とは思えないリーズナブルな価格で味わえます。
　　
・元祖！ニンニクマシマシバタータン 2000円
ニンニクがのったタンを片面サッと焼き、バターに潜らせて味わいます。後味が気にならないニンニクなので、たっぷりタンに巻いて食べられます。注文は2人前から。　
　　
・幻のハラミ 3000円/幻のサガリ 2800円
適度な脂と肉の旨味が存分に楽しめて柔らかいハラミ。赤身肉のようなジューシーさがあるホルモンのサガリは、脂のコクと甘さがあり噛むほど旨味が増します。
　　
・極黒タン 3400円
脂のりが良くきめ細やかで、口の中でトロけるような味わい。コクと旨味があります。

・ブラック&ホワイト 1200円
黒センマイと白センマイが一皿に。コリコリした食感と脂が少なくあっさりとした魅力ある味わい。添えられた酢味噌でいただきます。
　　
・新鮮炙りレバー 1400円
臭みがなく濃厚な味わいのクリーミーなレバー。ムースのような味わいと、弾力ある歯応えが魅力。
　　
・焼きすきしゃぶ 3000円
サッと焼き上げて、龍のたまごタレで。最高ランクの雌牛の美味しさを堪能できます。
　　
・焼きしゃぶ 2800円
サッと焼き上げて、鬼おろしを巻いてポン酢で。美しい霜降りの甘さとコクが引き立ちます。
　　
・ホルモン盛り合わせ 400g3800円
おすすめホルモンをお任せで盛り合わせにしてもらいました。とろてっちゃん、コリコリリング、ウルテ。噛むごとに旨味が増す絶品ホルモン。
　　
・わたるスペシャル肉寿司 770円
キャビアの塩味、芽ネギの食感と香りを楽しめ、金粉が散りばめられた高級感ある1貫。
　　
・キムチ盛り合わせ6種盛り 1200円
白菜、きゅうり、大根、山芋など定番キムチは自家製で漬けているそうで、ヤンニョムを使ったキムチもあると聞き、合計で12種類に追加しました。
　　
・すだち冷麺ハーフ 980円
すだちをたっぷりと浮かべ、味も見た目も爽やか。韓国式の冷麺ですが、蕎麦粉が苦手な人でも食せる素材を使っています。

肉匠 わたる