kaze_gourmetさんが投稿した口コミ

#kgno1598
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#東京 #初台
【むかん 初台】（2回目）
• 牡蠣塩ラーメン 800円
（辛味噌アヒージョに変更）
• 味玉 100円
• 肉丼 300円
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『ピリ辛の辛味噌アヒージョが効いた牡蠣塩ラーメン』
渋谷区西本町にオープンした牡蠣ラーメン専門店。

初台駅から徒歩約5分の場所にある
「むかん 初台」さんに行ってきました！
完全予約制で当日の10:00から
無料でネットでの予約が出来ます。
今回は牡蠣塩ラーメンのアヒージョを
辛味噌アヒージョに変更、味玉を
トッピング、肉丼と一緒に注文しました。

牡蠣塩ラーメンは白濁した牡蠣出汁
塩スープにストレートの中細麺を合わせ
追加した味玉の他に豚レアチャーシューや
辛味噌牡蠣アヒージョ、岩海苔、九条ねぎ
メンマなどがトッピングされています！

提供時には磯の香りがフワッと広がり
スープはあっさりめですが牡蠣出汁を
しっかりと感じられる絶妙な味わいで
辛味噌アヒージョの油がほんのり
辛味を足していて良く合っています！
中細麺はコシのあるモチッとした食感で
良く合っていてどちらも楽しめました！

岩海苔をスープに混ぜて磯の香りを
辛味噌牡蠣アヒージョを溶かして
牡蠣の旨味と味噌のコクと辛味を
卓上のぶどう山椒を振りかけ華やかさを
それぞれ好みのタイミングで加えることが
出来てさまざまな味変を楽しめます！
辛味噌牡蠣アヒージョは想像以上に
しっかりめの辛さがあり、牡蠣の旨味も
楽しめるバランスで美味しかったです！

豚レアチャーシューは少し燻製の風味が
フワッと香りジューシーな食感で美味しく
味玉はトロッとした黄身が絶妙でした！
トッピングもどれもクオリティが高く
とてもこだわりが感じられる一杯でした！

辛味噌アヒージョ変更もすごくおすすめです！
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