じゅりぽんさんが投稿した口コミ

最寄り銀座線外苑前
豚は仕入れにより変わるそう
ロースにヒレかつを追加も検討しましたが、
ここは、いーのを食べてみよう
◆北海道どろぶた 特上ロース 4500円
*ご飯、味噌汁、キャベツ、香の物 (お代わり自由)
店内はむちゃくちゃ雰囲気が良くて
カウンター9テーブル1つあり4席
一人一人に
土佐酢、塩の支度がされている。
キャベツ千切りとお新香、
トンカツつけたれ提供
↓薬味3種類
▪️醤油 ▪️山葵
▪️スパイシーな地中海のソース
↑チリコンカンみたいな味
シチリア原産のソースだそう
温かいソースをすり胡麻に入れる
甘くないすっきり濃厚なソースと
胡麻の香ばしさがご飯を進めるソースへ。
ご飯は小さめなお茶碗に
秋田県産サキホコレ
味噌汁は出汁の効いた赤だし。
ワカメと小さな豆腐
卓上にはキャベツ用の、土佐酢と
電動ミルの岩塩。
鰹の薫りの土佐酢が美味しくて
最初の盛りは塩使わずトンカツ提供までに
ペロリ
大将が丁寧に衣をつけ、
一度奥へ、そして、こちら目の前のフライヤーで
仕上げの二度揚げ
火入れの絶妙さを見て欲しい❤️
ほんのりピンクで、中からジュワっと
キラキラ✨の汁が垂れそう
(*ﾉ▽ﾉ*)うはぁ❤️
塩をつけ一口。
とにかく歯が要らないくらい(笑)
唇で切れそうな柔らかさのある
ジューシー、かつシルキーな舌触りの肉質❤️
サラッとした感じの脂で、癖もない❗️
シンプルに塩がどろぶた本来の甘味を一番感じた
が、薬味が多いので、色々な味が楽しめ、
飽きることなくペロリ
ご飯も炊き方も好きで、美味しくお代わり(笑)
そして、なんと食後に
温かいルイボスティーの提供
何だか、至れり尽くせりで感激しちゃう❤️
店員さん、気さくにお喋りしてくださる方で
お若いのに、しっかりされている
仕揚げをされる大将は有名トンカツ屋店の
経歴のある優れた揚げ方。
サービスのお姉さんも、優しくお代わりに
対応してくださり
お一人様でも、居心地が良くいただける
まさに、ここまでやるか。❗な内容でした(*^-^)
時間を作って伺い、
ゆっくり味わって堪能したい
そんな素晴らしいとんかつ
本当に良かった♪(´ε｀*)絶対リピート
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