kaze_gourmetさんが投稿した口コミ

#kgno1588
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#東京 #新宿
【つけ麺 五ノ神製作所】
• 特製海老トマトつけめん 1500円
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『海老が炸裂した洋風な味わいの海老トマトつけめん』
渋谷区千駄ヶ谷にある人気海老つけ麺専門店。

JR新宿駅新南口から徒歩約4分の場所の
「五ノ神製作所」さんに行ってきました！
今回は特製海老トマトつけめんを注文。

特製海老トマトつけめんは自家製の太麺に
海老とトマトのつけ汁を合わせています！
特製トッピングはつけ汁に味玉やトマト
モッツァレラチーズ、チャーシュー
三角メンマなど具沢山にもかかわらず
麺の上にも鶏と豚のチャーシュー各1枚や
バゲット、バジルソース、キャベツ
三角メンマなど至れり尽くせり過ぎます！

つけ汁は鼻につき抜けるほどの濃厚な
海老の旨味と風味が炸裂していて
それを支えるようにトマトの酸味が
ほんのり効いていて相性が抜群です！
自家製の太麺はコシの強いモチッとした
食感で小麦の味が濃く感じられて
つけ汁もガシッと持ち上げ絶品です！
個人的にとても好みのつけ太麺でした！

つけ汁の中のモッツァレラチーズが
溶けて麺に絡んだり、バジルソースを
つけ汁に溶かすと洋風な味わいになり
これがまた抜群に美味しい味変です！

チャーシューはどちらも柔らかく
味玉も黄身が絶妙な具合で美味しいです！
三角メンマの歯応えもとても好きでした！

割りスープも用意されていて、これも
また海老の風味がすごく豊かで最後まで
海老の旨味を堪能出来るつけ麺でした！
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