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埼玉県さいたま市の大宮駅東口の路地にある煮干中華そば無双を訪れました。 煮干し中華そば 鈴蘭がプロデュースした新店で2024年2月9日(金)にオープンしました。 煮干中華そばを食しました。 煮干中華そばが出される時にエプロンが必要か訊かれました。 細かな気遣いも素晴らしいです。 煮干中華そばの麺はライトブラウン色でちぢれがある平打ち麺です。 表面が大変に滑らかでもちもちつるりとして風味が良いです。 スープは濃厚で塩梅が良く、煮干しの香ばしさが効いています。 具材はレアチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、玉ねぎ、葱などです。 レアチャーシューはしっとりとして柔らかく脂身に甘味があります。 メンマは太く、サクッと歯が入りコリコリとして風味が良いです。 海苔の磯の風味や玉ねぎと葱のシャキシャキとした食感や清涼な辛味も良いです。 煮干しが効いていてとても美味しい中華そばでした。 ◯煮干中華そば 税込900円 【煮干中華そば無双】 埼玉県さいたま市大宮区大門町1-28

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